Asclepio, Vol 67, No 1 (2015)

Las Publicaciones Comerciales (trade journals), fuentes fundamentales para las historias azucareras del Caribe: Le Journal des Fabricants de Sucre, The Sugar Cane y The Louisiana Planter and Sugar Manufacturer


https://doi.org/10.3989/asclepio.2015.05

Humberto García Muñiz
Instituto de Estudios del Caribe, Universidad de Puerto Rico, Puerto Rico

Resumen


Este ensayo destaca la importancia de las publicaciones comerciales de la segunda mitad del siglo XIX y la primera del siglo XX (trade journals) dedicadas al azúcar de caña como el estadounidense Louisiana Planter and Sugar Manufacturer, el francés Le Journal des Fabricants de Sucre, y el británico The Sugar Cane. Su abundante y confiable cobertura sobre la producción, el procesamiento y el mercadeo de este producto básico o mercancía tropical, es decir, la cadena de mercancías, las convierten en fuentes indispensables para el estudio del azúcar en el Caribe. El trabajo se centra en un estudio de caso del Louisiana Planter and Sugar Manufacturer al explicar su gestación e internacionalización, clientela, y analizar su cobertura del Caribe, en particular Cuba, Puerto Rico y la República Dominicana, con referencias al Caribe danés, francés, holandés e inglés.

Palabras clave


Historia del Caribe; Azúcar; Historia azucarera; Azúcar de caña; Revistas azucareras; Cadena de mercancías; Publicaciones comerciales; Factoría central; Central azucarera; Louisiana Planter and Sugar Manufacturer; The Sugar cane; Le Journal des Fabricants

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