Porras Gallo, M. I. Bernabeu-Mestre, Josep; Barona, Josep L. (eds). Nutrición, Salud Y Sociedad: España Y Europa En Los Siglos XIX Y XX. València, Seminari d’Estudis Sobre La Ciència, 2011 [ISBN: 978-84-370-8173-1]. Asclepio 2014, 66, p049.